Hà Giang không chỉ là một điểm đến du lịch với cảnh đẹp hút hồn, mà còn là một thiên đường ẩm thực với hàng loạt món ngon đậm đà vị miền núi, mang hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được.
Bạn còn đang phân vân không biết sẽ ăn gì khi đến Hà Giang? Đừng lo lắm, hãy cùng Dulichmoingay.vn tìm hiểu ngay 12 món ngon không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Hà Giang trong bài viết này nhé!
1. Bánh cuốn trứng
Món đầu tiên nhất định phải thử đó chính là món bánh cuốn trứng. Lớp bột mỏng manh, trong suốt ẩn hiện lớp trứng đỏ tươi, bánh cuốn Hà Giang được chấm cùng nước dùng hầm từ xương ngọt tự nhiên, rắc thêm chút hành khô và rau thơm ăn kèm mang đến cho thực khách hương vị đặc trưng của ẩm thực vùng cao biên viễn.
Bánh cuốn Hà Giang
- Địa chỉ: Bánh Cuốn Bà Hà - 31 Phố Cổ, Đồng Văn
- Giá tham khảo: 30.000-40.000 VND/ suất
Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Hà Giang từ A-Z
2. Cháo ấu tẩu Hà Giang
Khi ghé thăm Hà Giang, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món cháo ấu tẩu. Món này ăn không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng mà còn có tác dụng trong dân gian có tác dụng chữa trị nhiều bệnh như giải cảm, giảm mệt mỏi, giãn gân cốt, và giúp ngủ ngon. Món cháo này được nấu từ hỗn hợp gạo nếp cái hoa vàng và gạo tẻ, cùng với củ ấu tẩu được hầm nhừ với nước dùng chân giò béo ngậy và các loại rau thơm.
Cháo ấu tẩu - đặc sản nổi tiếng của Hà Giang
- Địa chỉ: Quán cháo ấu tẩu Hương - Tổ 5 Trần Hưng Đạo, P. Nguyễn Trãi, Hà Giang
- Giá tham khảo: 30.000-50.000 VND/ tô
3. Phở gà Tráng Kìm
Phở gà Tráng Kìm là món ăn sáng quen thuộc của người dân Hà Giang, đặc biệt là đến mỗi ngày chợ phiên. Món phở được được chế biến từ loại gà đồi - những con gà chăn thả trên núi, của người Mông. Điều đặc biệt trong những tô phở Tráng Kìm đó là sợi phở mềm mịn, không bị dai vì được làm và phơi khô thủ công. Nước dùng được hầm từ xương cùng với các gia vị như gừng, quế, hồi, thảo quả, tạo nên hương vị thơm ngọt đặc trưng, là dấu ấn của người dân Tráng Kìm.
Phở gà Tráng Kìm Hà Giang
- Địa chỉ: Quán Phở Tráng Kìm - Đông Hà, Quản Bạ
- Giá tham khảo: 25.000 - 30.000 VND/ suất
4. Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là một món ăn không thể thiếu trong những lễ tiệc quan trong của người dân tộc Tày ở Hà Giang. Với nguyên liệu chính là gạo nếp nương hảo hạng, xôi ngũ sắc mang lại hương vị thơm ngon và độ dẻo hoàn hảo. Món xôi này nổi bật với năm màu sắc khác nhau: trắng tự nhiên từ gạo, đỏ từ quả gấc, xanh từ lá gừng, vàng từ nghệ và tím từ lá cơm đen. Những thành phần này đều đến từ những nguyên liệu tự nhiên của vùng núi, kết hợp hài hòa tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn đặc sắc này.
Xôi ngũ sắc Hà Giang
- Địa chỉ: Phố cổ Đồng Văn hoặc chợ Mèo Vạc
- Giá tham khảo: 10.000-15.000 VND/ phần
5. Mèn mén - Tẩu chóa
Mèn mén, còn được biết đến dưới tên gọi cơm ngô, là một món ăn truyền thống của người Mông, được chế biến từ ngô tẻ. Quá trình làm món này bao gồm xay ngô thủ công bằng cối đá và nấu chín hai lần để tạo nên hương vị đặc trưng.
Tẩu chóa, hay còn được gọi là canh óc đậu, là một món canh được làm từ đậu tương xay nhuyễn và nấu cùng cải mèo muối chua, mang lại hương vị thanh mát cho món ăn. Thường thì hai món này sẽ được dùng chung, tạo nên một sự kết hợp đặc biệt, để lại ấn tượng khó phai cho người thưởng thức
Mèn mén - Tẩu chóa thường được kết hợp với nhau tạo thành một hương vị đặc biệt khó quên
- Địa chỉ: Khu vực bán hàng ăn uống của người dân bản trong các phiên chợ cuối tuần tại Đồng Văn hay Mèo Vạc
- Giá tham khảo: 10.000-15.000 VND/ phần
6. Phở chua Hà Giang
Phở chua, một món ăn độc đáo có nguồn gốc từ Trung Quốc, bao gồm các thành phần như bánh phở, thịt xá xíu, vịt quay, lạc đã được rang và chao dầu, lạp xưởng, và xúc xích. Phần quan trọng là về nước dùng chua ngọt, Nước được pha từ giấm gạo, đường, nêm nếm thêm chút gia vị và trộn thêm bột sắn dây tạo độ sánh tạo nên sự hấp dẫn vô cùng cho thực khách..
Phở chua Hà Giang là món ăn có vị mát, thích hợp dùng vào mùa hè
- Địa chỉ: Phở chua Hiền Lương - 12 Bạch Đằng, Thành Phố Hà Giang
- Giá tham khảo: 25.000 - 40.000 VND/ tô
7. Bánh chưng gù
Bánh chưng gù là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hà Giang. Được làm thủ công, với hai phiên bản: bánh có lớp vỏ xanh từ lá giềng hoặc màu đen từ gạo cẩm. Nhân bánh bao gồm thịt nạc và mỡ, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bánh được gói hàng ngày tại một số gia đình ở thành phố Hà Giang, và cần đặt trước do số lượng có hạn.
Món bánh chưng gù nổi tiếng của Hà Giang
- Địa chỉ: Chợ Mèo Vạc
- Giá tham khảo: 18.000 VND/ cái
8. Thắng dền
Thắng dền tại Đồng Văn, tương tự như bánh trôi tàu của Hà Nội, làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay hoặc nhân đỗ.
Những bát thắng dền trắng trẻo hòa cùng nước đường thơm ngọt
- Địa chỉ: Phố cổ Đồng Văn hoặc chợ Mèo Vạc
- Giá tham khảo: 10.000-15.000 VND/ phần
9. Lẩu gà đen
Khi đến Hà Giang, bạn không thể bỏ qua món lẩu thịt gà đen độc đáo. Mặc dù lẩu gà là món quen thuộc, thế nhưng phiên bản lẩu gà đen mới là điều đặc biệt không phải chỗ nào cũng có. Thịt gà đen, một đặc sản của miền núi phía Bắc, khi được nấu chín sẽ có màu sắc đen huyền bí, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Không chỉ ngon mà món lẩu gà đen còn có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì thế, món lẩu gà đen Hà Giang rất được nhiều du khách ưa chuộng.
Lẩu gà đen Hà Giang là một món ăn đặc sản rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của du khách nhiều vùng miền.
- Địa chỉ: Nhà hàng Chi Cu Cu - số 85 quốc lộ 4C, thị trấn Đồng Văn, huyện Đồng Văn
- Giá tham khảo: 50.000đ – 350.000đ
Xem thêm: Hà Giang có gì để mau về làm quà?
10. Thắng cố
Khi ghé thăm Hà Giang, du khách không chỉ được thử lẩu gà đen mà còn có dịp khám phá các món ăn truyền thống của địa phương. Đặc biệt phải kể đến thắng cố, một món ăn phổ biến được làm từ thịt và nội tạng ngựa, ăn kèm với rau và mì, có vẻ ngoài tương tự như một món lẩu. Thắng cố được biết đến như một trong những đặc sản nổi bật và được đông đảo du khách ưa chuộng.
Sự độc đáo của thắng cố ở chỗ sử dụng tất cả bộ phận của ngựa, ngay cả ruột cũng sẽ được cho vào nấu.
- Địa chỉ: Quán thắng cố Tiến Nhị - Chợ cổ Đồng Văn, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang
- Giá tham khảo: 50.000 – 300.000đ
11. Bánh tam giác mạch
Khi đến Hà Giang vào mùa đông, du khách đừng quên bỏ qua món bánh tam giác mạch thơm ngon được chế biến từ hạt tam giác mạch. Hạt này được thu hoạch, phơi khô và xay thành bột. Bột tam giác mạch sau đó được trộn với nước để tạo thành hỗn hợp nhão, đem hấp chín trong khuôn rồi nướng lại, tạo nên những chiếc bánh xốp thơm, rất hấp dẫn.
Nhiều người đi chợ phiên không quên mua về một ít bánh tam giác mạch
- Địa chỉ: Phố cổ Đồng Văn hoặc chợ Mèo Vạc
- Giá tham khảo: 10.000-15.000 VND/bánh
12. Cơm lam Bắc Mê Hà Giang
Cơm lam Bắc Mê đã dần trở thành đặc sản tiêu biểu của người Tày tại Hà Giang. Cơm lam thơm lừng mùi lá chuối và khói nướng, khi ăn kèm muối vừng hoặc cá suối nướng sẽ càng tăng thêm phần hấp dẫn.
Một mâm cơm bình dân với những ống cơm lam thơm nức mùi gạo hương Hà Giang
- Địa chỉ: Phố cổ Đồng Văn hoặc chợ Mèo Vạc
- Giá tham khảo: 15.000-25.000 VND/bánh
Lời kết
Khi đến Hà Giang, không chỉ để chiêm ngưỡng vẻ đẹp nên thơ và hùng vĩ của thiên nhiên, mà còn để thưởng thức và trải nghiệm những món ăn đặc sắc mang đậm bản sắc văn hóa. Đến với danh sách 12 món ngon không thể bỏ lỡ tại Hà Giang, Dulichmoingay.vn hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích giúp bạn có chuyến đi tràn đầy trải nghiệm và khám phá những điều tuyệt vời.
